Blancs

Le Marchais Blond 2018

AOC Touraine

Sauvignon 100 %

Cépage bien connu du Val de Loire, le Sauvignon constitue notre vin blanc « découverte », réalisé avec la même exigence d’expressivité et d’équilibre que nos autres cuvées

Robe brillante, jaune pâle. Nez expressif offrant des arômes d’agrumes, d’acacia, de pierre à fusil, de buis. Bouche fruitée, gouleyante

Un plateau de fuits de mer, des fromages de chèvre

Lucile 2018

AOC Touraine Mesland

Chenin (60%), Sauvignon (30%), Chardonnay (10 %)

Citée dans le guide Hachette 2020, cette cuvée offre une complexité et un caractère uniques, obtenus des trois cépages présents dans son assemblage

Robe brillante, couleur jaune pâle. Nez expressif, sur le tilleul, les fruits jaunes, l’acacia, la poire. Bouche riche, fruitée, longue.

Des St Jacques et tous les poissons fins cuisinés, par exemple un Bar avec une sauce beurre-citron vert

L’Esprit du vin 2018

AOC Touraine Mesland

Chenin 100 %

Sommet de la gamme en blanc, l’Esprit Du Vin bénéficie d’un élevage de 11 mois en barriques. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.

Robe brillante aux reflets jaune paille. Nez intense, arômes de litchi, pêche, abricot, poire, ananas, vanille. Bouche ronde et fruitée, finement boisée, finale longue et suave.

Une sole au beurre blanc, des quenelles de brochet, un Comté vieux

Grain de Passion 2018

AOC Touraine Mesland

Chenin 100 % Demi-sec

Une autre expression du Chenin, vinifié ici en demi-sec

Robe brillante aux reflets jaune pâle. Arômes d’ananas, litchi, fruits exotiques. Bouche ronde et fruitée, équilibrée

Les poissons cuisinés, une volaille à la crème, un fromage de rocamadour

Les Dames des Vaucorneilles 2018

AOC Touraine Mesland

Chenin 100 % Moelleux

Une cuvée rare, produite pour la 5ème fois seulement en vingt ans compte tenu des conditions nécessaires à son élaboration, et en très petite quantité…

Robe brillante aux reflets jaune paille. Nez intense, aux arômes de coing. Bouche ronde et longue, aux tonalités exotiques

A consommer avec un foie gras, une tarte tatin, des desserts au chocolat